吉林大米廠家介紹稻米發霉的原因：大米一般會在兩種情況下發黃：一種情況是稻谷收割后因陰雨未能及時干燥，濕稻谷堆在一起被漚黃，或儲藏中通風或溫度不當，稻谷發熱，從而導致稻谷發黃，這種變黃的稻谷碾出來的大米呈黃色，被稱為“黃粒米”。另外就是在儲存過程中被多種霉菌污染，霉菌在適宜的條件下大量繁殖并產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米被稱為“黃變米”。
吉林大米廠家加工出的大米具有米粒晶瑩、潔白如玉、質粒完整、色澤光潤、米飯油潤、香味濃郁、粘柔粘唇、口感好等食用特點。
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